Mörk choklad & Hallon, 60 % kakao, Sao Palme, Ghana

Mörk chokladkaka med 60 procent kakaohalt mönstrad med choklad av hallon. 

Forasterobönan kommer från Ghana. Klassisk smak av mörk choklad. Hallonchokladen är tillverkad av Valrhona som vi tempererat och mönstrat vackert  i gjutformar. Chokladkakan är handgjuten av oss. Kakaobönan är förädlad av Felchlin, Schweiz. Fri från animaliska produkter. Glutenfri. Förpackad i hårdkartong. Förvara svalt eller i rumstemperatur.

Ingredienser mörk choklad: Socker, kakaosmör, kakaomassa, emulgeringsmedel (sojalecitin), vanilj. Ingrediener hallonchoklad: Socker, kakaosmör (35,9%), hallonpulver 11,5%, emulgeringsmedel: solroslecitin. Kan innehålla spår av gluten, mandel, jordnöt, hasselnöt, mjölk. 

Näringdeklaration per 100 g: Energi Kj 2351 kJ Energi 566 kcal Fett 39,1 g Varav mättat fett 23,6 g Kolhydrat 42,8 g Varav sockerarter 38,6 g Protein 5,5 g Salt 0 g

Nördfakta: I Ghana har Felchlin sedan många år ett nära samarbete med Yayra Glover, född i landet och utbildad i Schweiz. Han har gjort mycket för att lyfta kakaokvaliteten till nya höjder och även för att stötta kakaoodlarna på olika sätt.

Senast har Felchlin deltagit i projektet "Akwaaba" som arbetar med att förbättra situationen för 1.070 kakaofamiljer i regionen Suhum i östra Ghana. Bland annat har man kunnat skapa säker tillgång till hälsovård för drygt 4 000 personer i regionen. Anonymiserad statistik visar att det huvudsakligen är kvinnor som sökt vård under 2022 och 2023, framför allt för att få behandling av malaria och bakteriella infektioner.