Cru Suhum – 65 procent kakao, Mörk choklad

75–80g

Högklassig ekologisk mörk chokladkaka som görs på Forastero-böna från regionen Suhum i Ghana. Angenäm kakaosmak med toner av kaffe, inslag av skogsbär, lakrits, svart te och en aning ananas i avslutningen. Lång eftersmak. Chokladkakan är handgjuten av oss. Kakaobönan är förädlad av Felchlin, Schweiz. Förvara svalt eller i rumstemperatur. 

Ingredienser: Kakaobönor* (ursprung: Ghana), socker* (ursprung: Tyskland, Schweiz), kakaosmör* (Ursprung Dominikanska republiken), Madagaskarvanilj*. * Certifierad ekologisk produkt. (SE-EKO-01). Kan innehålla spår av mjölk, mandel, jordnöt, gluten, hasselnöt. 

.......

Nördfakta: Sedan många år tillbaka köper Felchlin kakao från regionen Suhum-Kraboa-Coaltar i Ghana, 60 km nordväst om huvudstaden Accra. Detta är möjligt tack vare företagets engagemang i ett projekt som initierats av Yayra Glover. Han är född i Ghana och kom till Schweiz som student. När han återvände till hemlandet drog han igång ett arbete som så småningom resulterade i att regionens kakaoodlingar blev såväl ekocertifierade som rättvisemärkta. Som första privatperson lyckades han få tillstånd av Ghanas kakaomyndighet att sälja kakao från Suhumregionen – direkt till Felchlin. I området finns totalt 2 600 kakaobönder, vars odlingar omfattar 6 500 hektar mark.